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[One]、什么是寡糖
寡糖又称低聚糖,即少数几个糖环聚合的产物。一般来说糖根据糖环的多少分为单糖、二糖和寡糖和多糖。寡糖中聚合的糖环数量较少。一般称3-10个糖环聚合的糖为寡糖。多于10个就叫多糖了。多说一句,现在对寡糖有不同说法,有的说是2-10个糖环,有的说是3-10个糖环。这涉及到二糖属不属于寡糖的问题。就我查到的外文资料来看,倾向于3-10个的说法,即二糖不是寡糖。
[Two]、寡糖的基本介绍有哪些呢
〖One〗、寡糖的类型有很多。通常来说寡糖有果寡糖,甘露寡糖,木寡糖以及纤维寡糖。
〖Two〗、如果果寡糖的热量相对较低,结果糖在牙齿中产生的酸性物质,不会对牙齿造成侵蚀,也不会引发患者没有蛀牙,所以将寡糖做成低热量的食品给糖尿病人使用。还能够帮助糖尿病人降低血液中胆固醇的浓度。
[Three]、纤维二糖是寡糖吗
不是。纤维二糖是一种有机物,化学式为C12H22O11,白色结晶粉末,是纤维素水解的产物,也是纤维素的基本结构单元,不能为麦芽糖酶水解,可为苦杏仁酶水解,是一种还原糖。
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